北陸地方は東北と関西の接点。みそも両方の特徴をもった、淡色で辛口の米みそが造られます。 新潟では赤色で辛口の米みそ、富山や能登には水分の多い赤みそ、石川には加賀藩の軍糧用として発達した赤みそ、福井には京都の影響を受けた多少甘めの赤みそがあります。
日本全国のお味噌ペ−ジへ
伊勢源メインペ−ジへ
大正浪漫夢通りメインペ−ジ
