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四国地方

四国地方は米みそ圏ですが、麦みそも造られています。 瀬戸内海側がやや白色、太平洋側がやや赤色のみそですが、いずれも麹歩合が多く、味はどちらも甘口です。


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徳島県 準備中 阿波かねこみそ



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